発酵食品サミット in やまなし

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2016年11月12(土)〜13(日)日の2日間にわたって、「全国発酵食品サミットin やまなし」が甲府市(山梨県)で開催されます。「全国発酵のまちづくりネットワーク協議会(会長・小泉武夫〔NPO法人発酵文化推進機構理事長〕、事務局・秋田県横手市)」が2007年度から、高島市(滋賀県)、白山市(石川県)、福島市(福島県)などで開催してきた「全国発酵食品サミット」は、発酵食品ならびに発酵食文化の素晴らしさを全国に向けて発信し、地域産業の活性化に寄与することを目的とした人気イベントです。今回、初めて県レベルで開催されるため、より大きな反響を呼ぶものとみられています。

JR甲府駅周辺が会場となり、メイン会場となる物産展では、小泉武夫センセイのアドバイスで開発された新たな特産品「やまなし美味しい甲斐」の商品をはじめ、各商工関係団体及び全国発酵まちづくりネットワーク協議会員の発酵食品、さらには県内外の特産品などを販売します。

また、物産展会場周辺においては、講演会やパネルディスカッション、ワイン・日本酒セミナー、山梨の地域食を提供する発酵レストランなどが開催される予定です。

主な開催要領は下記となります。

開催日:平成28年11月12(土)~13日(日) ※雨天実施
主催:「全国発酵食品サミット in やまなし」 実行委員会
開催場所:JR甲府駅北口よっちゃばれ広場 (山梨県甲府市北口) ほか

主なイベント:

富士の国 よっちゃばれ物産展ハーベストFes
11月12〜13日10時~16時
場所:JR甲府駅北口「よっちゃばれ広場」
よっちゃばれ広場特設ステージにて、各種イベント開催

富士の国 発酵こうふくマルシェ
11月12〜13日10時~16時
場所:JR甲府駅北口「歴史公園」

甲府の発酵食文化フットパス(歴史と食の散策)
11月12〜13日10時〜15時
場所:JR甲府駅周辺
参加費:1,000円
※13日(日)の案内型は定員に達しましたので、申込を締切ました。

県庁前庭発酵レストラン
11月12日10時〜18時30分
11月13日10時~16時
場所:山梨県庁前庭
県庁前庭特設ステージにて、各種イベント開催

「発酵」に関する講演会、パネルディスカッション
11月12日 13時〜16時30分
場所:山梨英和中・高等学校グリンバンクチャペル

ワインセミナー「山梨県産ワイン6銘柄のテイスティング」
11月13日 10時〜12時00分
場所:恩賜林記念大会議室
参加費:2,000円
※20歳以上のみ

日本酒セミナー「山梨県産酒4銘柄の飲み比べ」
11月13日 13時30分〜16時30分
場所:恩賜林記念大会議室
参加費:無料
※20歳以上のみ

「発酵」に関する研究、教育学術展示
11月12日 10時〜17時
11月13日 10時~16時
場所:JR甲府駅 ペデストリアンデッキ

●発酵関係生産現場等現地見学会
11月13日8時30分~12時30分
場所:日本酒メーカーなど

●その他
「全国発酵のまちづくりネットワーク協議会」総会(富士川悠々館)
交流会の開催(ホテル談露館)

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